Malzeme Listesi
- 4 parça levrek filetosu(1 levrek 4 parça)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet domates soyulmuş mirpua doğranmış
- 1 diş sarımsak
- 0,3 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık kuru üzüm
- ½ çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet karides
- 4 adet midye
- 3 adet halka kalamar
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı toz şeker
- ½ çay bardağı portakal suyu
- Dereotu üzeri için kıyılmış
- ¼ limon
Yapılışı
- Levreğin Kılçıkları ve kemikleri temizlenerek el kadar parçalara bölünmüş filetoları yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Kuru soğanı çok ince halkalar şeklinde doğrayın. julyen
- Vok tavaya zeytinyağını boşaltıp, orta ısıdaki ateşin üzerine oturtun. Soğanlar hafif sararmaya başladığında domatesleri ekleyin
- Varsa dolmalık fıstıklarla beraber yıkanmış üzümleri ekleyin ve bir dakika kadar çevirin.
- Üzerine levrek balık filetoları, karides, kalamar, midyeleri dizin, tüm baharatlar, tuz ve toz şekeri üzerine serpin.
- En son olarak üzerine limon ve portakal suyunu gezdirin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Balıklar iyice yumuşadığında ocaktan alın, soğumasını bekleyin ve çeşitli yeşilliklerle servise sunun.